0,3-0,5 кг реберець помити, просушити серветкою, посмажити в олії майже до готовності.

4 зубчики часнику та 3 невеликі цибулини дрібно нарізати, посмажити до золотистого кольору. Додати 1 велику морквину, потерту на крупній тертці, перемішати. Коли морква стане м’якою, додати 1\3 нарізаного кубиками яблука та 1 невеликий помідор. Посолити, поперчити за смаком, всипати 1 склянку довгого рису, перемішати, влити 1,5 склянки окропу, покласти ребра і тушкувати на невеликому вогні до готовності.

 

P.S. Вийшов ніби плов з реберцями – розсипчастий рис та ніжне м’ясо! Яблуко не додавала (було надто солодке), помідор теж (пішли раніше на салат), води брала не 1,5, а 2 склянки на 1 склянку рису. Реберця не смажила до готовності, а лиш недовго потримала на вогні, помішуючи, до рум’яної скоринки, а потім тушкувала хвилин 25 під кришкою. Не завадять спеції для плову.

Смачного, Олена Дем’янчук.