Рецепт баклажанів з овочами, маринованих по-літньому

  • Пропонуємо вам приготувати баклажани з овочами, мариновані по-літньому.

    Улітку виникає бажання змінити борщі та супи на легкі овочеві страви. Мариновані з овочами баклажани є чудовим прикладом, пише “Галицький кореспондент”.

    Інгредієнти:

    • болгарський перець — 1 шт.;
    • баклажани — 3 шт;
    • морква — 1 шт.;
    • цибуля — 1 шт.;
    • часник — 3 зубки;
    • кінза або петрушка;
    • оцет — 2 ст.л.;
    • вода — 2 ст.л.;
    • сіль — 1 ч.л.;
    • цукор — 2 ст.л.

    Наріжте овочі для обсмаження, а саме – перець, моркву та цибулю. Відправте на сковороду з олією на 3-4 хвилини. Засмажувати до готовності не треба.

    Подрібніть кінзу або петрушку, приблизно пів пучка, та часник. Виключіть овочі та додайте до них ці компоненти. Засмажку наразі відставте в сторону, вона буде чекати свого часу.

    Тепер переходимо до підготовки баклажанів. Наріжте їх кільцями, але не надто тонкими — приблизно завтовшки 0,5 см. Обсмажте на олії з двох сторін.

    Підготуйте маринад для закуски. Змішайте разом оцет, воду, сіль та цукор. Розмішайте, щоб компоненти розчинилися. Тепер можна формувати закуску.

  • В ємність з кришкою викладіть шарами баклажани та засмажку. Полийте заправкою. Закрийте кришкою та поставте в холодильник на 5-6 годин. Періодично перевертайте банку, щоб сік та маринад огортали всі шари закуски.

    Смачного!

    До теми: Рецепт натурального морозива

    Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!