Пропонуємо вам приготувати салат з печеного буряка, селери та яблук.

Корінь селери можна замінити солодкою картоплею або стеблом селери, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• 2 середні буряки (300–400 г)
• 200 г кореня селери
• 2 середні червоні яблука (300 г)
• половина качана салату романо (250 г), як варіант можна пекінську капусту
• 2 ст. л. олії (30 мл)
• сіль
• свіжомелений чорний перець
• смажене соняшникове насіння для подачі

Для заправки:

• 100 г замороженої журавлини або брусниці
• 30 г меду
• 30 мл соєвого соусу
• 30 мл рослинної олії
• сіль

Буряк вимийте щіткою, загорніть у фольгу і запікайте при 200 ° С 1 год. Потім обдайте крижаною водою, остудіть, почистіть, наріжте невеликими часточками.

Селеру почистіть, наріжте середніми шматочками, збризніть маслом, посоліть, запікайте в духовці до м’якості, 20 хв.

Для соусу всі інгредієнти з’єднайте у каструльці, поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Збийте блендером до однорідності, трохи остудіть.

Листя салату нарвіть руками на великі шматки, розкладіть на тарілки. Яблука наріжте великою соломкою, видаляючи серцевину. Викладіть буряк, яблука та селеру на салатне листя. Полийте заправкою, поперчіть.

Посипте салат насінням. Подавайте одразу ж.

Смачного!

До теми: рецепт домашнього печива із простих інгредієнтів