Пропонуємо вам приготувати кабачкові чипси з соусом.

Це простий рецепт для швидкого перекусу, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• 1 шт. кабачок
• 70 г борошна (4 столові ложки)
• 30 г крохмалю (2 столові ложки)
• 120 мл мінеральної води
• Дрібка солі
• Половина чайної ложки розпушувача

Для кляру:

• Йогурт
• 1-2 зубчики часнику
• Дрібка солі
• 3-4 гілочки дрібно нарізаного кропу

Вийміть м’яку серцевину кабачка, а зовнішню частину наріжте якомога тоншими скибочками. У вас мають вийти тоненькі колечка.

У мисці змішайте борошно, крохмаль, сіль та розпушувач. Додайте мінеральну воду, щоб отримати однорідне рідке тісто. Переконайтеся, що тісто не надто густе або надто рідке.

Занурте скибочки кабачка в приготоване тісто.

Розігрійте олію на сковороді та обсмажте кабачки з обох боків.

Викладіть обсмажені кабачки на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб стік зайвий жир.

Викладіть йогурт у миску, додайте тертий часник, сіль та дрібно нарізаний кріп і перемішайте.

Подавайте соус в окремій мисці чи викладіть його на сервірувальну тарілку, а вже поверх нього обсмажені кабачки. Якщо ви будете розкладати соус на тарілці, викладайте кабачки безпосередньо перед подачею, щоб вони залишалися хрусткими.

Смачного!

До теми: Рецепт ватрушок без замішування тіста