На 1 порцію: 2-3 стебла зеленої цибулі дрібно нарізати, посолити за смаком, ложкою розтерти до виділення соку.

Натерти на терці 1 маленький варений буряк, половинку вареного яйця, 1 огірок.

Викласти у глибоку тарілку, додати цибулю, 2-3 столові ложки нарізаного кропу, 2 столові ложки сметани. Перемішати, долити 0,3-0,5 л холодної кип’яченої води до бажаної консистенції.

За бажанням додати дрібку цукру, трошки лимонного соку або 1\2 чайної ложки тертого хрону.

Прикрасити половинкою яйця і подавати до столу.

Смачного! З повагою, Олена Дем’янчук