500 г курячої печінки посмажити без олії на пательні майже до готовності. Помішувати, щоб не пригоріла.

Змішати в каструлі 2 столові ложки олії, 3 столові ложки томатної пасти, 1 столову ложку подрібненого часнику, 1,5 столових ложки паприки, 1/2 склянки оцту (брала 2 столові ложки яблучного), 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку цукру, 1 чайну ложку зіри, 1 чайну ложку меленого кмину, 1 склянку води.

Викласти у цей соус смажену печінку, закип’ятити і, накривши кришкою, тушкувати на маленькому вогні 10-15 хвилин.

Смачного. Олена Дем’янчук