Пропонуємо вам приготувати італійський суп мінестроне.

Він стане чудовим доповненням до вашого меню, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• 2 ст. ложки оливкової олії
• 1 середня цибуля, нарізана дрібно
• 2 гілки селери, нарізані
• 2 моркви, нарізані
• 3 зубчики часнику, нарізані
• 1 банка (400 г) нарізаних томатів
• 1/2 склянки вареної білої квасолі
• 1/2 склянки подрібнених макаронів
• 4 склянки овочевого бульйону (можна використовувати грибний чи курячий бульйон)
• 2 лаврових листи
• 1 ч. ложка сушеного базиліку
• 1 ч. ложка сушеного орегано
• Сіль і перець на смак
• Сир Пармезан для обсипки (опціонально)

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, селеру, моркву та часник і готуйте, помішуючи, приблизно 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

Додайте нарізані томати та квасолю, і готуйте ще 5 хвилин.

Долийте овочевий бульйон до каструлі. Додайте лавровий лист, базилік і орегано. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь і варіть під кришкою протягом приблизно 15-20 хвилин.

Додайте макарони в суп і варіть ще 10-15 хвилин або доки вони не стануть м’якими. Додайте сіль і перець на смак.

Налийте суп в глибокі тарілки, посипте сиром Пармезан, якщо бажаєте. Подається гарячим з хрустким хлібом або гарячими грибами.

Смачного!

До теми: Рецепт морквяного печива