Пропонуємо вам приготувати рагу з квасолі.
Ніжна та ситна страва без зайвих зусиль, пише “Галицький кореспондент”.
- 250 г сухої квасолі або 500 г готової
- 2 л води (якщо суха квасоля) або 1 л (якщо готова)
- 1 велика цибулина, подрібнити
- 1 велика морквина, натерти або подрібнити
- 4 зубчики часнику, подрібнити
- 4 ст. рослинної олії
- 1 ст.л. борошна
- 2 ч. л. солодкої паприки
- сіль, чорний перець на смак
- зелень
Суху квасолю замочіть на ніч. Відправте замочену квасолю на вогонь та варіть до готовності.
Цибулю, моркву подрібніть і пасеруйте на середньому вогні до м’якості. Додайте подрібнений часник, паприку, перемішайте та готуйте ще 1 хвилину.
Додайте в засмажку борошно, добре перемішайте, поступово влийте відвар від квасолі (2-3 черпаки) і варіть до загусання.
Злегка розімніть квасолю і додайте засмажку в каструлю з нею. Варіть на невеликому вогні 5 хвилин. Додайте подрібнену зелень, пару зубчиків подрібненого часнику та подавайте на стіл.
Смачного!
До теми: