Пропонуємо вам приготувати свинячі ребра в духовці.

Така страва підійде і на вечерю, і до святкового столу, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Свинячі реберця – 1,5 кг
• Цибуля ріпчаста – 500 г
• Часник – 6 зубчиків 60 г
• Вода – 400 мл
• Соєвий соус – 60 мл
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Яблучний оцет – 2 ст.л.
• Томатна паста – 2 ст.л.
• Пшеничне борошно – 1 ст.л.
• Гірчиця – 1 ст.
• Чебрець сушений – ½ ч.л.
• Орегано сушене – ½ ч.л.
• Цукор – 1 ст.л.
• Червоний перець чилі пластівці – на смак
• Перець чорний мелений – 1 ч.л.
• Сіль – 1 ч.л.

Як приготувати свинячі ребра в духовці

Цибулю очистити і нарізати півкільцями, зубчики часнику подрібнити.

У нагріту сковорідку додати 3 ст.л. рослинної олії та обсмажити ріпчасту цибулю 5-7 хв на середньому вогні до легкої карамелізації. Потім в сковорідку додати часник, сіль, чорний мелений перець, перець чилі пластівці, сушені чебрець і орегано. Перемішати та готувати на середньому вогні 1 хвилину.

Додати в сковорідку борошно пшеничне і обсмажити 1 хвилину, перемішуючи. Потім додати гірчицю та томатну пасту, обсмажувати ще 1 хвилину перемішуючи. Потім додати соєвий соус, яблучний оцет, воду та цукор. Перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь до слабкого і готувати ще 2-3 хвилини.

Укласти на лист 2 шари фольги, на фольгу в 2 шари папір для випічки, в центр викласти промиті і обсушені паперовим рушником або серветкою свинячі ребра. Зняти з внутрішнього боку ребер плівку. Помірно полити ребра приготованим соусом. 1/5 частину соусу залиште для фінального глазурування.

Акуратно загорнути свинячі реберця в соусі в папір і фольгу, зробивши конверт. Відправити реберця в нагріту до 170 ° С духовку і випікати 1 годину 30 хвилин

Через 1 годину 30 хвилин, дістаньте лист з духовки, розгорніть акуратно фольгу і папір і пензликом розподіліть по свинячих реберцях соус, що залишився. Залиште реберця відкритими і знову відправте їх у духовку на 20 хвилин. Запікайте за температури 180°C.

Дістаньте готові свинячі реберця з духовки і залиште їх трохи остудити, на 10-15 хвилин.

Смачного!

До теми: Рецепт тушкованого буряка з цибулею і часником