2 жовтки змішати з 50-70 г цукру, нагріти на водяній бані до розчинення цукру. Зняти з вогню, дати вистигнути.

90 г чорного шоколаду і 90 г вершкового масла розтопити на водяній бані, додати 1-2 столові ложки рому (коньяку чи лікеру) та 2 столові ложки міцної кави. Помішувати до отримання однорідної маси, додати жовткову суміш.

Збити все міксером 1-2 хвилини.

2 білки збити у густу піну, акуратно з’єднати з шоколадною масою. Розкласти у креманки, поставити в холодильник на 4 години.

Смачного! Олена Дем’янчук.