200 г холодного вершкового масла перетерти з 300 г просіяного борошна на крихти, додати 150 г цукру та 1 чайну ложку какао (брала 1,5 столових ложки), перемішати.

У глибоку посудину викласти 300 г сиру, 2 яйця, 2 столові ложки сметани, 3-4 столові ложки цукру, 1 столову ложку манки, щіпку соди. Збити блендером до однорідної маси.

Жменю чорносливу залити окропом на 5 хвилин, промити, відцідити, нарізати шматочками. З’єднати із сирною сумішшю.

У круглу форму діаметром 26 см викласти 1/3 крихт, зверху розподілити половину начинки, знову 1\3 крихт, начинку і 1\3 крихт.

Пекти у нагрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин.

Дати вистигнути, порізати на шматочки.

P.S. На другий-третій день пиріг стає ще смачніший. Наберіться терпіння!

Смачного, Олена Дем’янчук.