Івент-менеджер, директор БФ «Платформа соціальних інновацій «Трансформація» Ілона Мурзова ділиться з читачами «Галицького кореспондента» рецептом сливового пирога, який став для неї улюбленим цього літа. Вона навіть везла його другові в Польщу.

Ілона Мурзова каже, що полюбила цей пиріг за легкість у приготуванні, смак і надзвичайний аромат. Поєднання кориці зі сливами створює особливу атмосферу. Теплота і затишок, чудовий настрій – додатковий бонус до цієї страви.

Інгредієнти: цукор – 200 г, масло – 120 г, борошно – 250 г, розпушувач – 1 ч.л., яйце куряче – 2 шт., сіль – щедра дрібка, ванільний цукор – за бажанням, мелена кориця – 1 ч.л., цукор – 2 ст.л., сливи темних сортів – 20 половинок.

Міксером або вінчиком збити масло з цукром, потім додати сіль, розпушувач і яйця по одному. Переконатися, що вийшла однорідна маса. Поступово ложкою ввести муку і ретельно розмішати до отримання однорідного густого тіста. Далі це тісто викласти ложкою в застелену пекарським пергаментним папером (або змащену маслом і присипану борошном) роз’ємну форму 21-22 см в діаметрі (в Ілони була керамічна для торта) і розрівняти. Зверху на тісто викласти сливи зрізом вниз! Вдавлювати сливи в тісто в жодному разі не треба, тому що тісто само підніметься при випічці, а сливи трохи опустяться вглиб. Змішати 1 ч.л. кориці з 2 ст.л. цукру та обсипати сливи і тісто зверху.

Духовку потрібно розігріти заздалегідь до 175 градусів. Випікати при температурі 175 градусів 45-50 хвилин.