DSCN9041 - копия

Сирник варений

100 г цукру змішати з 1 яйцем до розчинення, додати 100 г м’якого вершкового масла, 1,5 столові ложки меду, 3 столові ложки сметани, 1\4 чайної ложки соди, 350 г просіяного борошна. Замісити м’яке тісто, розділити його на три частини. Докладніше >>

DSCN8157 - копия

Курка OSSO BUCO

1 кг курячих стегон посолити, поперчити, обсмажити до золотистого кольору, зняти з вогню. В цій же пательні підсмажити 1 почищену і нарізану цибулину, 1 великий корінь селери, 4 середні моркви. Смажити, помішуючи, хвилин 7-10. Докладніше >>

DSCN9193 - копия

Розсольник «Панський»

Покласти у 3-3,5 л каструлю 400 г м’яса на кістці, 2-3 сушених грибочки (не обов’язково), 1-2 лаврових листки, 5-6 горошин чорного перцю, цілу неочищену цибульку, цілу моркву, залити холодною водою, нагріти до кипіння і варити на маленькому вогні не менше 2-х годин. Докладніше >>

DSCN9113 - копия

Еклери із сирно-ванільним кремом

1 склянку води нагріти до кипіння разом з 0,5 чайної ложки солі і 100 г вершкового масла. Додати 1 склянку просіяного борошна, перемішати і зняти суміш з вогню, дати вистигнути. По одному вбити 4 яйця, ретельно перемішуючи після додавання кожного (я збивала міксером). Докладніше >>

13726628_850127591784543_1734285570736970157_n

Картопля тушкована з ребрами

500-600 г ребер (4-5 шт.) промити, просушити, підсмажити в олії до рум’яної скоринки. 1-2 цибулини почистити, нарізати кубиками, обсмажити до золотистого кольору, додати 1 велику морквину, нарізану великими брусочками. Смажити ще 1-2 хвилини, помішуючи. Докладніше >>

DSCN7682 - копия

Кремовий суп з печериць

1-2 цибулини почистити, дрібно нарізати, посмажити 3 хвилини в 4 столових ложках вершкового масла. Додати 2-3 столові ложки борошна, смажити, помішуючи, ще 3 хвилини. Поступово влити 1 склянку теплого курячого бульйону, потім 3-4 склянки теплого молока. Закип’ятити, зменшити вогонь і варити 10 хвилин. Посолити і поперчити за смаком. Докладніше >>

DSCN8189 - копия

Пишні оладки

В 0,5 л теплого молока розчинити 20 г свіжих дріжджів (або 1 чайну ложку сухих), 2 столові ложки цукру, 0,5 чайної ложки солі, додати 1 яйце, пакетик ванільного цукру, 500 г просіяного борошна. Докладніше >>

DSCN6508

Буряковий суп-пюре

1 л бульйону (води) поставити нагріватись на невеликому вогні до кипіння. Тим часом почистити овочі: 2-3 картоплини, 1 цибулину, 1 велику морквину, 2 середні буряки, 2 зубці часнику. Моркву і буряк натерти на крупній тертці, цибулю, часник і картоплю нарізати. Докладніше >>

dscn8621-kopyya

Буженина в рукаві

В 1 л окропу розчинити 2-3 чайні ложки солі, додати 2 лаврових листочки, по дрібці чорного перцю і коріандру. Дати вистигнути. Докладніше >>

dscn8157-kopyya

Курка OSSO BUCO

1 кг курячих стегон посолити, поперчити, обсмажити до золотистого кольору, зняти з вогню. В тій же пательні підсмажити 1 почищену і нарізану цибульку, 1 великий корінь селери, 4 середні моркви. Смажити, помішуючи, хвилин 7 – 10. Докладніше >>

dscn7998-kopyya

NUTELLA

В 150 мл теплого молока розчинити 0.5 склянки цукрової пудри, влити 350 мл олії і збити все блендером 10-15 секунд до отримання густої суміші. Докладніше >>

dscn8569-kopyya

Сирний пиріг з маком

Змішати 250 г просіяного борошна з 75 г цукру, дрібкою солі і пакетиком ванільного цукру, додати яйце і 125 г м’якого вершкового масла. Замісити тісто і поставити в холодильник на 10-15 хвилин. Докладніше >>

dscn6880-kopyya

Гриби по-венесуальськи

0.5 кг печериць помити, якщо великі – нарізати на 2 або 4 частини. В каструлю скласти гриби, додати 1\3 склянки води, 1\4 склянки олії, 1 чайну ложку солі, 2\3 чайної ложки цукру, 3 зубці подрібненого часнику, 5 лаврових листочків, 10 горошинок чорного перцю, 6 мл 70% оцту. Докладніше >>

dscn7940-kopyya

Курячі крильця в гірнично-соєвому маринаді

Змішати по 2 столові ложки соєвого соусу, гірчиці, майонезу, додати 3 великі подрібнені зубці часнику, хмелі-сунелі за смаком. Ретельно натерти цією сумішшю 1 кілограм курячих крилець, дати постояти 2-3 години (можна і на ніч лишити). Докладніше >>

dscn7829-kopyya-kopyya

Картопля CAJUN з соусом

8 середніх картоплин почистити, розрізати на 4 частини. Змішати 2 чайні ложки паприки, дрібку чебрецю, зіри і меленого перцю чилі, 4 столові ложки олії, 2 подрібнені зубці часнику, сіль та перець за смаком. Докладніше >>

dscn6968-kopyya

Пиріг з куркою та броколі

100 г вершкового масла розтерти з 0.5 чайної ложки солі, додати 1\4 чайної ложки соди, 3 столові ложки сметани, 200 г просіяного борошна. Замісити м’яке тісто. Викласти ним дно і стінки круглої форми діаметром 28 см, зверху злегка посипати сухарями. Докладніше >>

dscn7349-kopyya

Грудинка з часником

Лушпиння з 5 – 6 цибульок промити, закинути в 1 л окропу, додати 100 г солі, 5 штук запашного перцю, 2 лаврові листочки, 600 г грудинки. Знов закип’ятити, накрити кришкою і варити на невеликому вогні 30 хвилин. Докладніше >>

dscn7236-kopyya

Мафіни «Дунайські хвилі»

1 яйце перемішати з 120 г цукру, 80 мл олії, 250 мл молока, пакетиком ванільного цукру , додати дрібку солі, 1\4 чайної ложки соди, 250 г просіяного борошна. Докладніше >>