DSCN7682 - копия

Кремовий суп з печериць

1-2 цибулини почистити, дрібно нарізати, посмажити 3 хвилини в 4 столових ложках вершкового масла. Додати 2-3 столові ложки борошна, смажити, помішуючи, ще 3 хвилини. Поступово влити 1 склянку теплого курячого бульйону, потім 3-4 склянки теплого молока. Закип’ятити, зменшити вогонь і варити 10 хвилин. Посолити і поперчити за смаком. Докладніше >>

DSCN8189 - копия

Пишні оладки

В 0,5 л теплого молока розчинити 20 г свіжих дріжджів (або 1 чайну ложку сухих), 2 столові ложки цукру, 0,5 чайної ложки солі, додати 1 яйце, пакетик ванільного цукру, 500 г просіяного борошна. Докладніше >>

DSCN6508

Буряковий суп-пюре

1 л бульйону (води) поставити нагріватись на невеликому вогні до кипіння. Тим часом почистити овочі: 2-3 картоплини, 1 цибулину, 1 велику морквину, 2 середні буряки, 2 зубці часнику. Моркву і буряк натерти на крупній тертці, цибулю, часник і картоплю нарізати. Докладніше >>

dscn8621-kopyya

Буженина в рукаві

В 1 л окропу розчинити 2-3 чайні ложки солі, додати 2 лаврових листочки, по дрібці чорного перцю і коріандру. Дати вистигнути. Докладніше >>

dscn8157-kopyya

Курка OSSO BUCO

1 кг курячих стегон посолити, поперчити, обсмажити до золотистого кольору, зняти з вогню. В тій же пательні підсмажити 1 почищену і нарізану цибульку, 1 великий корінь селери, 4 середні моркви. Смажити, помішуючи, хвилин 7 – 10. Докладніше >>

dscn7998-kopyya

NUTELLA

В 150 мл теплого молока розчинити 0.5 склянки цукрової пудри, влити 350 мл олії і збити все блендером 10-15 секунд до отримання густої суміші. Докладніше >>

dscn8569-kopyya

Сирний пиріг з маком

Змішати 250 г просіяного борошна з 75 г цукру, дрібкою солі і пакетиком ванільного цукру, додати яйце і 125 г м’якого вершкового масла. Замісити тісто і поставити в холодильник на 10-15 хвилин. Докладніше >>

dscn6880-kopyya

Гриби по-венесуальськи

0.5 кг печериць помити, якщо великі – нарізати на 2 або 4 частини. В каструлю скласти гриби, додати 1\3 склянки води, 1\4 склянки олії, 1 чайну ложку солі, 2\3 чайної ложки цукру, 3 зубці подрібненого часнику, 5 лаврових листочків, 10 горошинок чорного перцю, 6 мл 70% оцту. Докладніше >>

dscn7940-kopyya

Курячі крильця в гірнично-соєвому маринаді

Змішати по 2 столові ложки соєвого соусу, гірчиці, майонезу, додати 3 великі подрібнені зубці часнику, хмелі-сунелі за смаком. Ретельно натерти цією сумішшю 1 кілограм курячих крилець, дати постояти 2-3 години (можна і на ніч лишити). Докладніше >>

dscn7829-kopyya-kopyya

Картопля CAJUN з соусом

8 середніх картоплин почистити, розрізати на 4 частини. Змішати 2 чайні ложки паприки, дрібку чебрецю, зіри і меленого перцю чилі, 4 столові ложки олії, 2 подрібнені зубці часнику, сіль та перець за смаком. Докладніше >>

dscn6968-kopyya

Пиріг з куркою та броколі

100 г вершкового масла розтерти з 0.5 чайної ложки солі, додати 1\4 чайної ложки соди, 3 столові ложки сметани, 200 г просіяного борошна. Замісити м’яке тісто. Викласти ним дно і стінки круглої форми діаметром 28 см, зверху злегка посипати сухарями. Докладніше >>

dscn7349-kopyya

Грудинка з часником

Лушпиння з 5 – 6 цибульок промити, закинути в 1 л окропу, додати 100 г солі, 5 штук запашного перцю, 2 лаврові листочки, 600 г грудинки. Знов закип’ятити, накрити кришкою і варити на невеликому вогні 30 хвилин. Докладніше >>

dscn7236-kopyya

Мафіни «Дунайські хвилі»

1 яйце перемішати з 120 г цукру, 80 мл олії, 250 мл молока, пакетиком ванільного цукру , додати дрібку солі, 1\4 чайної ложки соди, 250 г просіяного борошна. Докладніше >>

dscn7389-kopyya-2

Морква по-корейськи

1 кг сирої моркви натерти на спеціальній тертці (обережно, бережіть пальці !). Додати 4-5 столових ложок оцту (брала яблучний), 3 столові ложки цукру, 1\2 склянки олії (брала соняшникову нерафіновану) Докладніше >>

dscn7130-kopyya

Курячі гомілки по-луїзіанськи

8 гомілок помити, витерти серветкою, зробити кілька надрізів гострим ножем до кістки, намастити сумішшю: 2-3 подрібнені зубці часнику змішати 1 столовою ложкою кайєнського перцю, додати 1.5 столові ложки зіри, 1.5 столові ложки паприки, 3 столові ложки розтопленого вершкового масла, сіль та чорний перець за смаком. Докладніше >>

dscn7123

Броколі у швидкому маринаді

0.4 – 0.5 кг броколі розібрати на суцвіття, відварити в підсоленому окропі 2-3 хвилини, відцідити. Приготувати маринад: 2 столові ложки нерафінованої соняшникової олії змішати з 2 столовими ложками лимонного соку, додати по 0.5 чайної ложки солі і цукру, 1 подрібнений зубчик часнику, чорний перець за смаком. Докладніше >>

dscn7061-kopyya

Печиво «MADE IN USA»

100 г м’якого вершкового масла розтерти з 130 г цукру (брала 100 г- не люблю занадто солодке), додати яйце, пакетик ванільного цукру, 175 г просіяного борошна, 1\4 чайної ложки соди. Замісити тісто. Покласти 50 г промитого і підсушеного ізюму та 75 г підсмаженого арахісу. Докладніше >>

dscn6793-kopyya

Німецький теплий картопляний салат

4 яйця відварити, почистити, нарізати шматочками. 100-150 г копченої грудинки нарізати, злегка обсмажити, викласти на серветку. 750 г картоплі помити, відварити у мундирах до готовності, почистити і нарізати. Докладніше >>