Пропонуємо вам приготувати панські деруни по-гуцульськи.

Тримайте рецепт стародавньої української страви, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• картопля – 2 кг;
• яйця – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• сметана – 4 ст. л.;
• мука – 2 ст. л.;
• гриби – 200 г;
• свинина – 500 г;
• томатная паста – 1 ст. л.:
• часник – 1 зубчик;
• сало – 300 г;
• сіль і перець – за смаком.

Натріть на дрібній тертці картоплю та цибулю. Додайте 2 яйця, 2 столові ложки сметани, 2 ложки борошна, сіль. Добре перемішайте.

Смажте на сковороді картопляні оладки великого розміру.

Готуємо начинку: підсмажте цибулю з салом і м’ясом, додайте гриби (попередньо відварені або мариновані). Додайте сметану і перець. Усе разом тушкуйте 10 хвилин.

Готуємо соус: змішайте сметану, томатний соус, сіль та часник. У приготовлені раніше деруни додайте начинку, загорніть, викладіть на противень, залийте соусом і запікайте 5-10 хвилин при 180 С°. Якщо вам не вдається загорнути начинку в деруни, її можна викласти зверху і накрити ще одним шаром дерунів.

Смачного!

До теми: Рецепт салату з яблук та кисломолочного сиру