Пропонуємо вам приготувати кекси з чорницею.
Смачні та по-справжньому літні, пише “Галицький кореспондент”.
- 100 г борошна
- ¾ чайної ложки розпушувача,
- 150 г цукру
- 66 г мигдального борошна
- 4 великі яєчні білки,
- 1 чайна ложка ванільного екстракту,
- 10 столових ложок (140 г) вершкового масла,
- ягоди чорниці свіжі або розморожені.
Немає мигдального борошна – помеліть несмажений мигдаль, змішавши його з цукром, щоб маса не злипалася.
Розігріваємо духовку до 190 °С. Вершкове масло нагріваємо в каструльці до кипіння і злегка підсмажуємо до горіхового аромату. Залишаємо охолонути до теплого.
Просіюємо разом борошно та розпушувач. Додаємо цукор та мигдальне борошно, перемішуємо.
В іншій мисці збиваємо яєчні білки з ванільним екстрактом.
З’єднуємо суху та яєчну суміші, олію, замішуємо тісто. Залишаємо тісто 10 хвилин для вистоювання.
Форми на кекси змащуємо маслом, накладаємо в кожну по столовій ложці тіста. Втопимо по 2-3 чорниці в кожен кекс.
Випікаємо кекси протягом 20-25 хвилин, доки не підрум’яниться по краях.
Смачного!
До теми: Рецепт запеченої молодої картоплі з розмарином