Пропонуємо вам приготувати печінкові млинці.

Готуються легко і виходять дуже ніжними, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Печінка куряча або яловича – 400 г
• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 100 мл
• Борошно – 3 ст. л.
• Цибуля – 1 середня шт.
• Сіль, перець – на смак
• Олія – для смаження

Щоб млинці вийшли ніжними і без гірчинки, печінку спочатку ретельно промийте, видаліть плівки та прожилки. Наріжте на шматочки та залийте холодним молоком на 30 хвилин – цей крок зробить текстуру значно м’якшою і прибере можливу гіркоту.

Після замочування печінку промийте і перекладіть в чашу блендера разом із нарізаною цибулею. Додайте яйця, молоко, борошно, сіль і перець. Подрібніть усе до однорідної маси, яка нагадуватиме за консистенцією тісто для звичайних млинців.

На розігріту сковорідку змащену олією, влийте тісто невеликими порціями, рівномірно розподіляючи його по поверхні. Обсмажуйте млинці по 2-3 хвилини з кожного боку на середньому вогні, доки вони не набудуть красивого рум’яного кольору.

Подавайте печінкові млинці теплими з начинкою – обсмаженою морквою з цибулею, грибами або навіть просто зі сметаною та зеленню. 

Смачного!

До теми: Рецепт пісочних трубочок з повидлом