Пропонуємо вам приготувати котлети з баклажанів та гречки.

Ідеальний варіант для ситного обіду, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Гречка – 80 г
• Баклажан – 190 г
• Болгарський перець – 90 г
• Цибуля – 130 г
• Часник – 2 зуб.
• Яйце – 1 шт.
• Панірувальні сухарі – 4 ст. л.
• Сушений базилік – 1 ч. л.
• Соняшникова олія – 4 ст. л.

Гречану крупу промийте, залийте водою і доведіть до кипіння. Потім посоліть і варіть 15 хвилин на невеликому вогні до готовності, дайте охолонути.

Очистіть баклажан, цибулю, часник та солодкий перець. Баклажан наріжте кружальцями, цибулю та перець – дрібними кубиками, часник подрібніть під пресом. У сковороді розігрійте 2 ст. л. олії, викладіть шматочки баклажанів і протягом 5 хвилин смажте на середньому вогні.

Викладіть готові шматочки баклажанів на паперовий рушник, щоб увібралась олія. Цибулю відправте в сковороду, що звільнилася, обсмажте на середньому вогні до м’якості, 3-5 хвилин. У мисці з’єднайте гречану кашу, що охолола, і всі овочі. Подрібніть занурювальним блендером до однорідності. До гречано-овочевої маси додайте яйце, сухарі, сушений базилік та 0,5 ч. л. солі. Ретельно перемішайте. Дайте масі постояти ще 5-10 хвилин.

Потім вологими руками сформуйте дрібні котлети. Паралельно в сковороді розігрійте олію, викладіть котлети. Смажте заготовки на середньому вогні з кожного боку по 3-5 хвилин.

Смачного!

До теми: Рецепт шоколадного печива без цукру та борошна