Пропонуємо вам приготувати квашену капусту.

У капусту за цим рецептом ви закохаєтесь з першої виделки, пише “Галицький кореспондент”.

Приготування:

Початок підготовчих робіт стандартний: капусту треба нашаткувати, а моркву натерти на тертці. Багато моркви не кладіть. Нехай трохи по капусті будуть її вкраплення, але домінувати вона точно не повинна.

Тепер в каструлю наливаємо воду. На 1 л води потрібно 100 г солі. В загальному для зручності візьміть 3-4 л. Тепер робимо наступним чином.

Беремо жменю капусти опускаємо в розсіл на 10 секунд, підіймаємо руку назад, даємо стекти рідині та трамбуємо в банку. І так повторюємо жменями. Втрамбовуємо. Розсіл поступово буде закінчуватися.

Банки не треба наповнювати до самого верху. Трохи лишіть місця для бродіння. Прикрийте кришками. Поставте в прохолодне місце та періодично проколюємо капусту для випускання газу. Готовність протягом 1-3 днів. Перевіряйте. Коли вона стане вже потрібного вам стану, переставте банку чи банки в холодне місце або в холодильник.

Смачного!

До теми: Рецепт грушевого бісквіту