Квасолевий суп: оригінальний рецепт Сенату США

  • Це густий і дуже наваристий суп. Порада – варити квасолю разом із шинкою або копченою свининою, щоби бобові максимально просочилися потрібними ароматами та смаками.

    Легендарний, як часто його називають, суп Сенату США, вперше з’явився в сенатському ресторані на початку 1900-х і готувався щодня.

    Інгредієнти:

    • 450 г білої квасолі;
    • 350 г шинки або копченої свинини;
    • 2 літри холодної води;
    • 1 цибулина, нарізана кубиками;
    • 1 ст. л. вершкового масла.
    • сіль, перець.

    Промиту квасолю помістіть у велику каструлю з двома літрами холодної води та нарізаною шинкою.

    Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть, періодично помішуючи, доки квасоля повністю не розм’якне.

    Заберіть шинку і відкладіть.

    Обсмажте цибулю на вершковому маслі та додайте в суп. Поверніть шинку в суп, перемішайте.

    Доведіть до смаку сіллю та перцем і готуйте ще кілька хвилин.

    Сьогодні. Їжа

    Ідеальна піца за 20 хвилин: секрет найтоншого тіста

     

  • Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!