Пропонуємо вам приготувати хрусткі малосольні огірки за одну ніч.
Пікантний розсіл надає овочам приємного смаку та аромату, пише “Галицький кореспондент”.
- 1 кг огірків;
- 1 л води;
- 1,5 ст. л. солі;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. гірчичного порошку;
- 10 горошин запашного перцю;
- 100 г кропу;
- 1 головка часнику;
- 4 шт. лаврового листа;
- 2 ст. л. оцту.
Секрет хрустких огірків у тому, що перед закатуванням їх потрібно замочити у крижаній воді на 2-3 години, а сіль треба брати великого помелу.
Отже, відріжте краї огірків, порубайте пучок кропу, але не дрібно, а на 4-5 частин.
Почистіть часник і наріжте пластинками.
Візьміть чисті банки (краще дві штуки по 1 л) і розкладіть порівну кріп і часник, потім огірки, вертикально і щільно.
Тепер покладіть лавровий лист та перець. Змішайте у воді сіль та цукор і доведіть до кипіння.
Додайте оцет, гірчицю і, добре перемішавши, розлийте розсіл по банках.
Закрутивши кришками, залиште огірки маринуватися на ніч, накривши щільною тканиною.
Смачного!
До теми: Рецепт печива з яблуками