Пропонуємо вам приготувати курячу печінку з яблуками.

Це проста, але дуже смачна страва, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 800 г
• Яблука – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 120 г
• Рослинна олія – 4 стол. ложки
• Пшеничне борошно – 0.5 скл.
• Мелена кориця (щіпка) – на смак
• Мускатний горіх (щіпка) – на смак
• Кухонна сіль – на смак
• Перець чорний мелений – на смак
• Лимон – 0,5 шт.

Курячу печінку промийте, очистіть від жовчних проток та плівок і крупно наріжте.

Цибулю почистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями.

Яблука помийте та обсушіть. Видаліть серцевину й наріжте скибочками.

Щоб яблука не потемніли, їх можна трохи побризкати лимонним соком

У глибоку миску насипте борошно та обваляйте в ній шматочки печінки.

Обсмажте печінку, періодично перемішуючи, на розігрітій сковороді на олії на досить сильному вогні з усіх боків протягом приблизно 4-6 хвилин.

Вийміть печінку і обов’язково накрийте фольгою або тарілкою, щоб вона не остигала.

Яблука обсмажте в тій же сковороді, де готували печінку, буквально по 1-2 хвилини з кожного боку, трохи посипавши їх корицею та мускатним горіхом. Яблука мають зберегти форму.

Злегка обсмажені яблука перекладіть на окрему ємність.

У тій же сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору. При необхідності додайте трохи олії.

Викладіть на цибулю курячу печінку.

Зверху викладіть яблука. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте 5-7 хвилин до готовності печінки, зрідка акуратно перемішуйте, щоб всі інгредієнти просочилися ароматами один одного. На цьому етапі замість тушкування можна відправити страву до духовки, розігрітої до 180 градусів також на 5-7 хвилин. Для цього перекладіть всі інгредієнти в жароміцну форму.

Смачного!

До теми: Рецепт яблучного пирога