Пропонуємо вам приготувати огірки з перцем і печерицями.

Це незвична консервація, завдяки якій можна отримати смачне хрустке асорті, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Огірок 1 кг
• Перець болгарський червоний 200 г
• Печериці 300 г
• Цибуля жовта ріпчаста 200 г.

Для розсолу:

• Вода 1 л
• Сіль кам’яна 0.5 скл.

Для маринаду:

• Вода 3 скл.
• Цукор 3 скл.
• Оцет 9% 1.5 скл.

Помийте огірки, перець і печериці.

Відріжте в огірків кінчики. Почистьте перець від насіння та наріж шматочками. Почистьте печериці — великі розріжте навпіл, маленькі залиште цілими. Почистьте цибулю й наріжте півкільцями.

У 1 літрі холодної води розчинити ½ склянки солі. Залийте овочі та гриби цим розсолом і залиште на 2 години, іноді перемішуючи.

Злийте розсіл. Овочі розкладіть по півлітрових банках. У каструлі зваріть 3 склянки води з 3 склянками цукру, доведіть до кипіння й влийте 1,5 склянки оцту. Зніміть маринад з вогню.

Залийте овочі з грибами маринадом доверху. Банки прикрийте кришками, поставте у каструлю з гарячою водою (щоб доходила до середини банок) і стерилізуйте 15 хвилин після закипання.

Потім щільно закатайте банки кришками, переверніть й залиште до повного охолодження.

Смачного!

До теми: Рецепт пухких пончиків на молоці