Пропонуємо вам приготувати сирний пиріг зі спаржею.

Він виходить дуже ніжним, пише “Галицький кореспондент”.

Приготування:

• готове пісочне тісто
• 300 г сиру
• 200 г сметани/вершків середньої жирності
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• щіпка орегано
• пучок улюбленої зелені (подрібнити)
• 200 г спаржі
• 2 ст.л оливкової олії
• 2 яйця
• 50 г пармезану (натерти).

Перетріть сир через сито. Цибулю та часник припустіть до м’якості на оливковій олії. Змішайте всі інгредієнти, крім спаржі.

Спаржу відваріть у підсоленій воді 2 хвилини, а потім опустіть у крижану воду. Наріжте спаржу на маленькі шматочки (верхівки відкладете для верху пирога). Змішайте нарізану спаржу з начинкою сиру.

Тісто розкотіть і викладіть у форму, зробіть прокол виделкою, викладіть сирну начинку, розрівняйте.

Зверху викладіть верхівки стебел спаржі і відправляйте в попередньо розігріту до 180 С духовку на 30-35 хвилин (поки верх не почне рум’янитися).

Трохи остудіть пиріг та подавайте на стіл.

Смачного!

До теми: Рецепт ароматного кексу з моркви