Пропонуємо вам приготувати пісочне печиво з кунжутом.

Воно виходить тонким, хрустким та ароматним, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 60 г
• Кунжут – 160 г
• Вершкове масло – 65 г
• Куряче яйце – 1 шт.
• Цукор – 120 г
• Ванільний цукор – 1 чайн. л.
• Розпушувач – 1 чайн. л.
• Сіль – 0.3 чайн. л.

Підготуйте потрібні інгредієнти. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно розм’якшилося. Пшеничне борошно вищого сорту можна замінити цільнозерновим або борошном першого сорту.

У мисочку перекладіть м’яке масло, всипте цукор або цукрозамінник.

Додайте ванільний цукор або ванілін на кінчику ножа. Розітріть виделкою масляну суміш до однорідності.

Додайте одне яйце. Перемішайте. Змішайте масу.

В окремій мисці об’єднайте всі сухі інгредієнти, що залишилися: борошно, розпушувач, сіль. Борошно обов’язково просійте, щоб збагатити його киснем, тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься в процесі випікання. Розпушувач попередньо змішайте з невеликою кількістю борошна і додайте в тісто, так він краще розподілитися по тісту.

З’єднайте сухі інгредієнти з рідкими. Добре перемішайте тісто. Його консистенція виходить досить в’язкою, густою та липкуватою.

Додайте в тісто кунжут.

Перемішайте – і наше тісто готове!

Деко застеліть промасленим пергаментним папером. Чайною ложкою викладайте тісто розміром з волоський горіх на великій відстані один від одного, так як печиво дуже сильно розпливається по деку в процесі випікання і це потрібно враховувати.

Щоб духовка встигла розігрітися до потрібної температури, увімкніть заздалегідь, за 10-20 хвилин до початку готування. Випікайте печиво за 180 градусів духовки до золотистого кольору. Слідкуйте, щоб воно не підгоріло по краях.

Діставши лист з готовим печивом з духової шафи, дайте йому охолонути. Печиво в гарячому вигляді м’яке і липкувате, але варто йому охолонути – і воно перетворюється на хрумке і легко знімається з пергаменту.

Смачного!

До теми: Рецепт  салату з консервованим тунцем за 10 хвилин