Пропонуємо вам приготувати полтавські січеники.

Завдяки розтертому часнику у фарші та тушкуванню після обсмаження вони мають особливий аромат і ніжність, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• 300 г яловичини,
• 300 г свинини,
• 40 г сала,
• 100 г хліба,
• 200 мл молока,
• 1 цибуля,
• 1 яйце,
• Сіль, панірувальні сухарі, зелень, часник, чорний перець на смак.

М’ясо та сало порізати маленькими кубиками, цибулю посікти, хліб замочити у молоці, перекрутити все у мʼясорубці 2 рази. У мелене м’ясо додати яйце, перець, розтертий з сіллю часник, петрушку або кріп.

З фаршу зробити плесковаті довгі січеники, обкатати їх у сухарях і обсмажити на олії на невеликому вогні майже до готовності. Після цього січеники накрити кришкою та залишити на тихому вогні ще декілька хвилин.

Смачного!

До теми: Рецепт запечених сирників без краплі олії