Пропонуємо вам приготувати салат з корейською морквою та серцями.

Він готується доволі просто, а на смак – дуже ніжний, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• серця курячі або індичі – 600 г
• корейська морква – 300 г
• мариновані печериці – 150 г
• зелена цибуля – 2 шт.
• петрушка – 3 стеблинки
• сметана – 2 ст. л. з гіркою
• французька гірчиця – 2 ч. л.
• куряче яйце – 1 шт.

З серця зрізати жир і трубки. Нарізати та промити в проточній холодній воді. Відкинути на друшляк, дати стекти воді.

Обсмажте серця, злегка присоліть, на невеликій кількості олії протягом 2-3 хвилин. Обсмажуйте серця партіями, на сковороді вони мають бути в один шар.

Викладаємо серця в салатник, додаємо моркву по-корейськи, нарізані мариновані печериці, зелену цибулю та петрушку.

Заправляємо салат французькою гірчицею та сметаною. Перемішуємо.

Пробуємо. Можна додати солі і чорного перцю.

Щоб прикрасити салат, розрівнюємо верх салату, у центрі викладаємо серце з білка, натертого на дрібній тертці (жовток використовуємо в іншому салаті).

Смачного!

До теми: Рецепт запіканки з курки та кабачка