Пропонуємо вам приготувати томатний суп з куркою та гречкою.

Страва виходить духмяною та дещо гостренькою, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• курячі стегенця – 300 г;
• гречана крупа – 150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• корінь селери – 80 г;
• корінь петрушки – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• перець чорний мелений – на ваш смак;
• паприка копчена – на ваш смак;
• перець чилі мелений – на ваш смак;
• олія – 3 ст. л.

Цибулю нарізаємо середнім кубиком. Коріння селери та петрушки чистимо та нарізаємо дрібним кубиком, або натираємо крупно. Часник пропускаємо крізь прес.

У сковороді розігріваємо олію та викладаємо корінь петрушки. Обсмажуємо 3 хвилини та додаємо цибулю з селерою. Обсмажуємо 7 хвилин. Поки обсмажуються овочі, м’ясо знімаємо з кістки та нарізаємо дрібними часточками. Додаємо до овочів разом з часником, обсмажуємо, помішуючи, 5 хвилин. Додаємо томатну пасту, перемішуємо та обсмажуємо 1 хвилину. Виливаємо у сковорідку 100 мл води та тушкуємо 3 хвилини.

Викладаємо вміст сковорідки у каструлю, додаємо 2 л киплячої води та доводимо до кипіння.

Додаємо промиту гречану крупу, сіль спеції, варимо 15 хвилин. Перед подачею даємо супу настоятись 10 хвилин.

Смачного!

До теми: Рецепт швидкого грибного супу