Тунець та картопля: оригінальний салат на будь-який випадок

  • Якщо ви шукаєте ідею для простого у приготуванні та смачного салату, то тунець – це саме те, що потрібно. Консервований тунець у власному соку може зробити кращим чи не будь-який салат. До того ж це чудове джерело білка, що може замінити курячу грудку. Та й взагалі, з тунцем поєднуються дуже багато інгредієнтів.

    Інгридієнти:

    Якщо ви будете використовувати заморожений зелений горошок, заздалегідь дістаньте його з морозилки та перекладіть у холодильник, або складіть горошок у герметичний пакет, покладіть у миску та залийте теплою водою.

    Помийте картоплини та відваріть у підсоленій воді, не знімаючи шкірки. Тут головне не переварити картоплю, аби вона не розвалювалася під час нарізання. Готовій картоплі дайте охолонути, а потім почистьте та наріжте достатньо крупними кубиками.

    Зелень петрушки ретельно помийте та дрібно посічіть. Складіть у велику миску нарізану картоплю, петрушку та 100 г розмороженого зеленого горошку.

    Відкрийте банку тунця у власному соку та злийте рідину. У миску до картоплі з горошком додайте тунець, трохи солі та перемішайте.

    Соус айолі:

    У ступці змішайте 2 порубані зубчики часнику та 2 дрібки солі. Розітріть та додайте 2 жовтки, перемішайте товкачиком. Потім додайте 1 ч. л. гірчиці та ще раз перемішайте. Далі вливайте потроху 100 мл оливкової олії, не перестаючи помішувати. Наприкінці влийте сік ½ лимона та збивайте товкачиком до отримання потрібної консистенції. Замість ступки можна використати і блендер.

    Заправте салат соусом айолі, перемішайте та притрусіть свіжомеленим чорним перцем.

    За рецептами Євгена Клопотенка

    Читайте також:  Салат із соковитою грудинкою та моцарелою: все ідеальне – просто

    Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!