Тушкована капуста з грибами: готуємо разом

  • Така капуста є легкою та корисною стравою, але при цьому й дуже ситною.

     Її можна подавати як гарнір або як самостійну страву, пише Уніан.

    Готується вона досить просто й швидко, але це залежить від виду грибів, які використовуються. Тушкувати капусту можна з будь-якими грибами: як магазинними гливами або печерицями, так і з будь-якими лісовими грибами.

    Інгредієнти:

    • Гриби – 500 г
    • Олія – 5-6 ст. л.
    • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
    • Томат-пюре – 2 ст. л.
    • Капуста – 1 кг
    • Оцет 3% – 1 ст. л.
    • Цукор – 1 ст. л.
    • Борошно – 1 ст. л.
    • Лавровий лист – 1 шт.
    • Бульйон грибний (або вода) – 0,5 ст.
    • Перець чорний мелений – 0,25-0,5 ч. л.
    • Сіль – 0,5-1 ст. л.

    Почистити і помити цибулю. Нарізати тонкими кільцями або півкільцями.

    Гриби промити, очистити. Обшпарити їх окропом, порізати на шматочки.

    Нагріти сковороду, налити 2-3 столові ложки олії. Обсмажити на сковороді гриби на середньому вогні разом із цибулею. Смажити, помішуючи, 10 хвилин.

    Капусту нашаткувати, покласти в каструлю, додати столову ложку олії, 0,5 склянки води або грибного бульйону.

    Накрити каструлю кришкою й тушкувати на найменшому вогні капусту 40 хвилин.

  • Додати підсмажені з цибулею гриби, томат-пюре, оцет (якщо використовується квашена капуста, то можна не додавати), цукор, сіль, лавровий лист, перець і добре перемішати.

    Продовжувати тушкувати капусту з грибами до готовності ще 10 хвилин.

    Тим часом розігріти сковороду, налити 2 столові ложки олії. Додати борошно й обсмажити до однорідного стану, впродовж однієї хвилини постійно розмішуючи.

    Коли тушкована капуста з грибами буде готова, додати обсмажене з олією борошно, розмішати та прокип’ятити.

     Французький морквяний салат: готуємо разом

  • Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!