Вибух смаку: готуємо салат з оселедцем, гарбузом та томатами

  • Здавалось би, незвичне та смачне поєднання – оселедець та гарбуз. Але, додавши до нього журавлину, перець чилі, томати та петрушку, ви отримаєте смачний та незвичний святковий салат.

    Запорука успіху будь-якої страви – це баланс смаку, коли зустрічається одночасно солоне, солодке, кисле та гостре. До того ж цей салат цілком може замінити звичний оселедець під шубою на новорічному столі.

    Інгридієнти:

    • 250 г очищеного гарбуза
    • 3 філе оселедця
    • 2 томати
    • 50 г журавлини
    • 10 гілочок петрушки
    • 1/3 перцю чилі
    • 3 ст. л. соняшникової олії
    • сіль до смаку

    Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату з оселедцем та гарбузом. Візьміть гарбуз, очистіть від шкірки та кісточок, візьміть шматок 250 г, наріжте тонкими, однаковими слайсами.

    Розігрійте пательню з 1 ст. л. соняшникової олії та обсмажте слайси гарбуза з дрібкою солі до м’якості . Я на це витратив 5 хвилин. Після цього викладіть на тарілку та дайте повністю охолонути.

    Візьміть 2 томати, помийте й поріжте на маленькі частинки. Віддавайте перевагу м’ясистим овочам із мінімальною кількістю насіння. А 1/3 перцю чилі поріжте тонкими кружальцями.

    Далі помийте 10 гілочок петрушки та дрібно наріжте, а потім переходьте до філе оселедця. Візьміть 3 штуки та наріжте великими шматочками. Я взяв готове філе, ви можете купити оселедець та самостійно розібрати на філе, видаляючи кісточки.

    Візьміть салатник і змішайте всі інгредієнти, додавши до них 50 г журавлини. Потім заправте 2 ст. л. соняшникової олії, посоліть і поперчіть до смаку.

    Читайте також: Гриби та квасоля: рецепт оригінального паштету

  • Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!