М’ясні страви для бійців на фронт готували місцеві жителі у селі Радча Івано-Франківського району.

Кухарі — тільки чоловіки. Серед них — Іван Вацеба. Каже, загалом вийшло приблизно пів тисячі банок з тушкованкою, квасолею, кров’янкою та паштетом, пише “Суспільне”.

Тушкованки для воїнів готують на приватному подвір’ї у Радчі. Тут поставили декілька столів, на яких — банки, приправи.

Четверо чоловіків пораються поруч: троє рубають м’ясо на тушкованку, Іван Вацеба готує паштет та розповідає рецепт.

“Тут є печінка відварена, підчеревина мелена, фаршу трохи – без фаршу не буває. Аби було смачніше — яйця, цибуля, перець, сіль. Це треба добре вм’яти, аби гарно в слоїки сідало, як має бути. Приблизно виходить 20 слоїків паштету. Фасолі — до 50. Гречки — десь до 60. А решта — то все тушкованка. Слоїків 100-120”, — каже Іван Вацеба.

Ще один кухар — Іван Чорноус. Він розкладає м’ясо для тушкованки у банки. Розповідає, що готують одразу чотири страви.

Окрім паштету та тушкованки, ще кров’янку та квасолю. Використовують по 4 кг гречки та бобових. Усе — за сімейними традиційними рецептами.

З однієї свині чоловіки готують приблизно 250 півлітрових банок страв. Готову консервацію волонтери розвозять в усі підрозділи, де служать бійці з Радчі.

Іван Вацеба пояснює, що цього разу допомагав готувати їжу на двох подвір’ях, адже закупили одразу дві свині. Гроші на одну з них переслали заробітчани із Франції, на другу — зібрали в місцевій школі. Мають гроші й на третю свинку. Тож як тільки відправлять консерви на фронт, знову візьмуться за приготування.

До теми: Хліб, печиво та кекси: як пекарня у Франківську допомагає українським військовим