Пропонуємо вам приготувати курячу печінку з овочами по-італійськи.

Завдяки відвареній у молоці печінці, страва вийде неймовірно ніжною, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• куряча печінка – 500 г;
• молоко – 1 л;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• перець червоний  – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• зелена цибуля – невеликий пучечок;
• борошно – 15 г;
• моцарела – 50 г;
• сіль, спеції – на смак;
• олія для смаження.

Викладаємо печінку у кипляче молоко і проварюємо 3 хвилини. Виймаємо печінку і нарізаємо крупними шматочками. Додаємо сіль, спеції, борошно.

На розігріту сковорідку у невелику кількість олії викладаємо нарізану середнім кубиком цибулю, обсмажуємо 2 хвилини. Додаємо крупно натерту моркву, обсмажуємо 2 хвилини. Додаємо нарізаний кубиком перець, обсмажуємо 3 хвилини.

У глибоку посудину розбиваємо яйця і ретельно їх збиваємо. Додаємо дрібно порізану зелену цибульку та обсмажені овочі.

Усе перемішуємо та вливаємо до печінки. Ретельно вимішуємо отриману масу і викладаємо на розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії. Акуратно розрівнюємо верх «коржа».

Готуємо на середньому вогні під кришкою 10 хвилин. Посипаємо натертою моцарелою і накриваємо кришкою ще на 10 хвилин.

Смачного!

До теми: Рецепт запіканки зі шпинатом та сиром