500-600 г ребр (4-5 шт) промити, просушити, піджарити в олії до рум’яної скоринки.
1-2 цибулі почистити, нарізати шматочками, обсмажити до золотистого кольору, додати 1 велику моркву, нарізану великими брусочками. Смажити ще 1-2 хвилини, помішуючи.
Викласти ребра у каструлю, додати моркву з цибулею, сіль, перець, 1-2 склянки води і тушкувати на невеликому вогні 1 годину.
Тим часом почистити 1 кг картоплі, розрізати кожну на 4 частини. Покласти у каструлю, залити водою, нагріти до кипіння, посолити і варити 15 хвилин.
Через 1 годину додати до ребр картоплю з відваром і тушкувати ще 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності перевірити на сіль, додати 1-2 зубці подрібненого часнику, лавровий лист, зелень.
Смачного!
Кулінарний блог Олени Дем’янчук
Щоб завжди бути в курсі останніх новин - приєднуйтесь до нас у Telegram!
Деркачова Ольга 
Рязанцева Яна 
Магда Євген 
Волошин Тарас