Сирний пиріг з маком

Змішати 250 г просіяного борошна з 75 г цукру, дрібкою солі і пакетиком ванільного цукру, додати яйце і 125 г м’якого вершкового масла. Замісити тісто і поставити в холодильник на 10-15 хвилин.

200 г маку залити 100 мл молока, додати 3 столові ложки цукру і варити, помішуючи, 5-10 хвилин. Додати 1 чайну ложку бренді, 50 г вершкового масла і варити до отримання густої маси. Дати вистигнути.

Для сирного шару викласти у глибоку ємність 750 г сиру, 50 г крохмалю, 150 г цукру, 4 яйця, пакетик ванільного цукру, 75 г м’якого вершкового масла. Збити блендером до однорідної суміші.

З тіста розкачати пласт, викласти у змащену маслом форму діаметром 30 см.

Зверху рівномірно розподілити макову начинку, а на неї – сирну.

Пекти у нагрітій до 180 градусів духовці приблизно годину.

Смачного!

dscn8569-kopyya

З повагою, Олена Дем’янчук