Цвєтаєвський яблучний пиріг

1 кг яблук почистити від шкірки і зерняток, нарізати тонкими пластинками.

1,5 склянки просіяного борошна змішати з 0,5 склянки сметани, додати 150 г м’якого вершкового масла, 0,5 чайної ложки гашеної оцтом соди. Замісити тісто, руками розподілити його по змащеній маслом формі (у мене кругла діаметром 25 см), сформувавши стіночки.

Зверху розкласти шматочки яблук, залити кремом: змішати 1 склянку сметани з 1-1,5 склянками цукру (брала 1 склянку, бо яблука були солодкі), додати 1 яйце і 2 столові ложки борошна.

Пекти у нагрітій до 190 градусів духовці 45-50 хвилин.

Смачного! Олена Дем’янчук.