Коли хочеться з’їсти щось особливе та зробити для себе свято, ідеальною стравою стане запечена качка з яблуками, вважає начальник Івано-Франківської державної податкової інспекції Любомир Слободян. Для приготування необхідно: качка домашня, яблука зелені (2-3 шт.), апельсин (1 шт.), мед (3-4 ст. л.), соєвий соус темний (100 мл), гірчиця “Козацька” (1 ст. л.), гірчиця в зернах “Діжонська” (1 ст. л.), сіль, перець – за смаком. Докладніше >>
1 кг яблук почистити від шкірки і зерняток, нарізати тонкими пластинками. Докладніше >>
300-400 г курячої печінки помити, нарізати невеликими шматочками. Докладніше >>
500-600 г вареного буряка та 150-200 г твердого сиру потерти на крупній тертці. Докладніше >>
У глибоку посудину викласти 1 кг сиру, 2 жовтки, 200 г цукру, ванільний цукор за смаком, 100 г вершкового масла (якщо сир сухий). Ретельно збити блендером до однорідної маси. Докладніше >>
1-2 цибулини дрібно нарізати, 1-2 морквини порізати кубиками. Смажити разом в олії, помішуючи, 2-3 хвилини. Докладніше >>
2-4 помідори нарізати кружальцями, викласти на тарілку, посолити, поперчити за смаком. 2 варені на твердо яйця та 50-70 г твердого сиру потерти на крупній тертці. Докладніше >>
Івент-менеджер, директор БФ «Платформа соціальних інновацій «Трансформація» Ілона Мурзова ділиться з читачами «Галицького кореспондента» рецептом сливового пирога, який став для неї улюбленим цього літа. Вона навіть везла його другові в Польщу. Ілона Мурзова каже, що полюбила цей пиріг за легкість у приготуванні, смак і надзвичайний аромат. Поєднання кориці зі сливами створює особливу атмосферу. Теплота і затишок, чудовий настрій – додатковий бонус до цієї страви. Докладніше >>
20 г желатину залити 2\3 склянки теплої води, перемішати до розчинення, дати вистигнути. У посудину викласти 250 г сиру, 200 г сметани або вершків, 200 г цукру. Ретельно збити блендером до однорідної маси. Докладніше >>
У 3 столових ложках нагрітої олії посмажити 1 зубчик часнику до золотистого кольору, забрати його з пательні. Покласти натомість 1 склянку пропареного рису, смажити, помішуючи, 2 хвилини. Докладніше >>
У каструлю покласти 100 г цукру, 100 г вершкового масла, 100 г меду, 2 яйця, 1 чайну ложку соди. Нагріти, помішуючи,до розчинення. Зняти з вогню, додати 1-1.5 склянки просіяного борошна, пакетик ванільного цукру, перемішати. Тісто має бути як густа сметана. Викласти його у змащену маслом круглу форму діаметром 26 см, пекти при температурі 160 градусів 25-30 хвилин або до сухої палички. Докладніше >>
Змішати 3-4 столові ложки паприки, 2 столові ложки соєвого соусу, 3 столові ложки олії, 1-2 столові ложки води, перемішати. 4 стегенця помити, натерти маринадом. Докладніше >>
5 середніх картоплин, зварених у мундирі, почистити, нарізати пластинками.1 цибулину нарізати півкільцями. Докладніше >>
300 г пісочного печива подрібнити на крихти (скалкою чи блендером), змішати з 150 г м’якого вершкового масла, утрамбувати в круглу форму діаметром 24-26 см. Поставити в холодильник на 10 хвилин. Докладніше >>
1 кг курки (гомілки, стегна, четвертинки – на вибір) помити, просушити, посмажити в олії з двох сторін до золотистого кольору. Посолити, поперчити, влити 100 мл білого вина, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 10-15 хвилин. Докладніше >>
1 цибулину дрібно нарізати, посмажити в олії до золотистого кольору. Докладніше >>
500 г слив помити, розділити навпіл, вийняти кісточки. У глибоку посудину покласти 200 г цукру, додати 5 яєць, щіпку солі та соди, пакетик ванільного цукру, 3 столові ложку рому, 200 г м’якого вершкового масла. Докладніше >>
1 кг картоплі ретельно помити, витерти серветкою. Розрізати на 4-6 частин, викласти у миску. Присипати 1 чайною ложкою куркуми та 1,5 чайної ложки сушеного розмарину, посолити за смаком, влити 100 мл рафінованої соняшникової або оливкової олії. Докладніше >>
1 кг баклажанів нарізати соломкою, додати 2 яйця, перемішати, поставити в холодильник на 1 годину. Докладніше >>
Продюсер журналів «Like» та «МІСТО» Володимир Калин є справжнім знавцем італійського десерту тірамісу. Коли він хоче перевірити новий вишуканий ресторан, наскільки виправдано заклад себе так позиціонує, то найперше замовляє там тірамісу. Якщо десерт приготували із недотриманням класичного рецепту, то це одразу свідчить про низький рівень усієї кухні. Отож, для приготування потрібен сир маскарпоне (500 г), печиво савоярді (200 г), домашні яйця (4 шт.), цукор або цукрова пудра, кава еспресо (200-300 г), какао-порошок. Докладніше >>
Деркачова Ольга
Коли ви востаннє дивилися на небо? А на землю? А на гори? А так, щоб усе це бачити одночасно? Іноді думаю, що нам дуже пощастило, що у нас є мистецтво, яке може легко спинити прекрасну мить і дати можливість споглядати водночас небо та землю, торкатися одночасно весни та літа, мандрувати поміж засніженими горами
Палій Юлія
Я намагаюся інколи відволікатися від новин та подій на фронті, щоб не з’їхати з глузду. Але чим далі триває це пекло, тим коротшим стає період абстрагування від фронту. Війна вже не просто стала частиною життя. Вона вросла в кожну клітину тіла. Мого. Його. Тепер вона з нами назавжди. Потрібні лише для фронту? Коли Вова приїжджає
Рязанцева Яна
В 2022 році моє місто знаходилось в 100 кілометрах від лінії бойового зткнення — глибокий тил на заході Донецької області. Покровськ, Добропілля, Білицьке, Білозерське і сусідні містечка й села стали прихистком для тисяч вимушених переселенців зі зруйнованих та окупованих населених пунктів. Звісно, близькість фронту відчувалась в усьому — літаки в небі, важка техніка транзитом, пікапи
Магда Євген
Останні тижні переконливо продемонстрували, що Путін не лише погано знає історію, але і як менеджер дуже слабенький. Він намагається застосувати методи неефективного впливу, брати кількістю, а не якістю там, де потрібно діяти раціонально та точно. Міф про «велич Росії» руйнується не лише діями ЗСУ, але і протестами мобілізованих росіян. Варто нагадати, що на старті широкомасштабного