Роги і копита: правда про магазинні паштети

Існує багато паштетів – м’ясні, рибні, печінкові, грибні… Паштет по-французьки, паштет по-польськи… Але, відкриваючи баночку з яскравою обгорткою, ми достеменно не знаємо, що там саме намішано. Харчовий секонд-хенд   Загалом, за визначенням, паштет – це фарш з дичини, м’яса, печінки, яєць, грибів тощо, приготований особливим чином. У ньому, крім базової сировини, має бути вершкове масло, Докладніше >>

Ловися, рибко!

Як не “потонути” у рибному асортименті і вибрати якісний продукт Оскільки новорічні та різдвяні свята припадають на час посту, господиням ніяк не обійтися без рибних страв. Супермаркети, магазини та ятки на базарі пропонують широкий асортимент рибної продукції. Але як вибрати дійсно якісний продукт серед цього розмаїття? Є таке правило: рибний продукт повинен бути тільки свіжим. Докладніше >>

Що готуватимуть відомі франківці на свята?

Рибна зупа, солодкі пироги, оселедець і плов – чого тільки не буде на святковому столі у відомих франківців! Рецепти багатьох їхніх страв уже перевірені часом, і цей Новий рік не стане винятком.  Французька рибна зупа від Тараса Прохаська Письменник Тарас Прохасько вважає, що різноманітні зупи чомусь стали незаслужено забутими. Тому на святковому столі у нього Докладніше >>

У Франківських школах проведуть День полтавської кухні

У Івано-Франківських закладах загальної середньої освіти відбудеться День полтавської кухні. Про це повідомляє департамент освіти та науки Івано-Франківської міської ради. Подія відбудеться 22 жовтня. Майстри кулінарного мистецтва готуватимуть для учасників освітнього процесу на вільний вибір страви полтавської кухні. Серед них: і галушки, і пундики та мандрики, і вареники. Також полтавський борщ зі сливовим варенням за Докладніше >>

Голодна кутя або Другий Святвечір: що приготувати напередодні Водохреща – рецепти пісних страв

Другий Святий вечір, або “Голодна кутя” – це вечір 18 січня напередодні Водохреща. З появою першої зірки на небі вся сім’я сідає за стіл, який накривають лише пісними стравами, а головна страва в цей вечір – кутя. З ранку і до вечора на Другий Святий вечір триває строгий піст. Він не стосується лише маленьких дітей і людей Докладніше >>

Банош, гуслянка, шупеня. Світ побачила книга кулінарних рецептів “Гуцули на кухні”

У видавництві «Тиса» побачила світ книжка кулінарних рецептів знаного косівського редактора і краєзнавця Петра Гавуки та львівської журналістки і краєзнавця Олени Масляник «Гуцульська кухня». Повноколірне 128-сторінкове видання пропонує рецепти найпопулярніших гуцульських народних страв. У них поєднані особливості традиційної карпатської кухні, а також кухонь народів, які є сусідами гуцулів, зокрема, румунів, словаків, угорців та ін., та Докладніше >>

Карпатські наїдки: поживно і перспективно

Прикарпаття є одним із найперспективніших регіонів держави, відіграє важливу роль у розвитку туристичної індустрії. У рамках Міжнародного мистецького фестивалю «Карпатський простір» Інститут туризму ПНУ ім. Василя Стефаника презентував виставку страв країн Карпатського регіону «Карпатські наїдки». Докладніше >>