Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області повідомляє про виявлення патогенної бактерії Listeria monocytogenes в сирах з пастеризованого молока, що експортувались з Франції. Мова йде про сир "Гаперон", пише "Галицький кореспондент". Виробник: SOCIETE LAITIERE DE VICHY, France; експортер: Thomas Export SA, France) до Украї Докладніше >>

На Івано-Франківщині функціонує сироварня, яку заснувала колишня викладачка музичної школи Наталія Пальчак. Саме тут виготовляються унікальні чорні сири, пише "Галицький кореспондент" з посиланням на Агроцентр. П’ять років тому нинішня власниця сироварні починала з моцарели. Тоді вона варила сири за італійською технологією на власній кухні. Спочат Докладніше >>

«Мірина майстерня сиру» вирощує на Івано-Франківщині кіз та варить крафтові сири. Серед них – французький Блю Шевр, що зріє у попелі, та сир зі скандинавським характером брюност, пише "Галицький кореспондент" з посиланням на "NEWFOOD". Брюност – це коричневий норвезький сир, який готується із сироватки та має цікаву історію. У різних скандинавськи Докладніше >>

Вже традиційно, щосуботи, в центрі Івано-Франківська відбувається крафтовий ярмарок. Завтра з 9 до 15 години на вулиці Вітовського він знову чекатиме на покупців. Тут можна спробувати та придбати продукцію місцевих підприємців. Головна мета ярмарку, нагадаємо, популяризація місцевих виробників, розвиток малого бізнесу, а також жива комунікація вир Докладніше >>

Журналіст "Радіо НВ" Богдан Амосов вирушив у подорож Карпатами разом із відомим телеведучим і тревел-блогером Дмитром Комаровим. У першій частині репортажу про поїздку в Західну Україну — традиції гуцульського сироваріння. Наближається літо — час відпусток і подорожей. І хоча закордон досі залишається для нас важкодосяжним, в Україні є чимало місц Докладніше >>

Таке підприємство відкрилось у селі Снідавка Косівського району. Міський голова Косова Юрій Плосконос повідомив, що особисто був на екскурсії на підприємстві "Далекі Гори" і отримав позитивні враження. "Надсучасне обладнання, чистота як в реанімації, смачний продукт, привітні працівники. Майбутнє нашої громади в тім числі й за подібними закладами" Докладніше >>

Водій вантажівки, громадянин України, прямував через пункт пропуску «Рава-Руська - Гребенне» з Нідерландів з вантажем «продукти для годівлі тварин». Під час декларування заявив про наявність особистих речей, пише Галицька митниця. Однак під час огляду кабіни вантажівки спільна оглядова група в складі митників та прикордонників окрім заявлених рече Докладніше >>

Іван Максим’юк виготовляє сир вже три роки. Разом із батьком утримують господарство на дев'яти гектарах на полонині Бибриківка у Карпатах. У ньому - 13 корів і три кози. Сирний сезон розпочинається в кінці травня і триває до середини вересня. За один сезон виготовляють 100 будзів, пише "Суспільне". Робочий день розпочинається о 5-й ранку. Півтори Докладніше >>

Сьогодні, 11 червня, в Івано-Франківську обговорили розробку української системи географічних зазначень. Підписавши Угоду про асоціацію, Україна і Європейський Союз зобов'язалися захищати географічні зазначення одне одного. Але в той час як у ЄС зареєстровано понад 3,5 тисячі географічних зазначень, в Україні ця система перебуває в процесі стано Докладніше >>

До Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів надійшло інформаційне повідомлення системи RASFF стосовно виявлення Escyherichia coli (Кишкової палички) в сировині сиру, що експортується з Франції (виробництва Fromagerie Alpine- AP-N0; FR26 281 001CT) до окремих держав – членів ЄС. Про це повідомляють в Докладніше >>

Щоб сир залишався свіжим, смачним, треба знати, як його правильно зберігати. На перший погляд це може здатися дивним, але сир дихає, пітніє і старіє, пише 24 канал. Тому його не варто загортати у поліетилен, адже тоді він перестає дихати. Таке зберігання зіпсує його смак і на сирі навіть заведуться шкідливі бактерії. Але сир треб у щось загортати Докладніше >>