Іван Максим’юк виготовляє сир вже три роки. Разом із батьком утримують господарство на дев'яти гектарах на полонині Бибриківка у Карпатах. У ньому - 13 корів і три кози.

Сирний сезон розпочинається в кінці травня і триває до середини вересня. За один сезон виготовляють 100 будзів, пише "Суспільне".

Робочий день розпочинається о 5-й ранку. Півтори години доять корів. Після того переробляють будз у бриндзу.

Іван Максим'юк старший розповідає, що обов'язків вистачає. Проте ділять їх із сином однаково. Каже, до цієї справи треба мати хист. Чоловік виготовленням сиру займається вже шість років.

Більше у сюжеті

Читайте також: Чоловік вже понад пів століття продає газовану воду в центрі Верховини

[embed]https://www.facebook.com/suspilne.news/videos/795504451212762/[/embed]