Зріє у попелі: на Івано-Франківщині варять унікальний сир

«Мірина майстерня сиру» вирощує на Івано-Франківщині кіз та варить крафтові сири. Серед них – французький Блю Шевр, що зріє у попелі, та сир зі скандинавським характером брюност, пише “Галицький кореспондент” з посиланням на “NEWFOOD”. Брюност – це коричневий норвезький сир, який готується із сироватки та має цікаву історію. У різних скандинавських країнах такі сири називають Докладніше >>

Франківців кличуть на крафтовий ярмарок у середмісті

Вже традиційно, щосуботи, в центрі Івано-Франківська відбувається крафтовий ярмарок. Завтра з 9 до 15 години на вулиці Вітовського він знову чекатиме на покупців. Тут можна спробувати та придбати продукцію місцевих підприємців. Головна мета ярмарку, нагадаємо, популяризація місцевих виробників, розвиток малого бізнесу, а також жива комунікація виробників та споживачів. Читайте також: Ягоди, випічка та мед: у Докладніше >>

Дмитро Комаров у Верховині варив бринзу і досліджував Карпати

Журналіст “Радіо НВ” Богдан Амосов вирушив у подорож Карпатами разом із відомим телеведучим і тревел-блогером Дмитром Комаровим. У першій частині репортажу про поїздку в Західну Україну — традиції гуцульського сироваріння. Наближається літо — час відпусток і подорожей. І хоча закордон досі залишається для нас важкодосяжним, в Україні є чимало місць, які можуть подарувати не менше Докладніше >>

На Косівщині відкрили сироварню на висоті 940 метрів над рівнем моря

Таке підприємство відкрилось у селі Снідавка Косівського району. Міський голова Косова Юрій Плосконос повідомив, що особисто був на екскурсії на підприємстві “Далекі Гори” і отримав позитивні враження. “Надсучасне обладнання, чистота як в реанімації, смачний продукт, привітні працівники. Майбутнє нашої громади в тім числі й за подібними закладами”, – підкреслює мер. Сироваріння відбувається високо в горах, Докладніше >>

Українець намагався вивезти через кордон понад пів тонни сиру

Водій вантажівки, громадянин України, прямував через пункт пропуску «Рава-Руська – Гребенне» з Нідерландів з вантажем «продукти для годівлі тварин». Під час декларування заявив про наявність особистих речей, пише Галицька митниця. Однак під час огляду кабіни вантажівки спільна оглядова група в складі митників та прикордонників окрім заявлених речей знайшла 510 кілограмів сиру різних торгових марок. Тож Докладніше >>

У Карпатах сім’я уже декілька років виготовляє гуцульський будз (відео)

Іван Максим’юк виготовляє сир вже три роки. Разом із батьком утримують господарство на дев’яти гектарах на полонині Бибриківка у Карпатах. У ньому – 13 корів і три кози. Сирний сезон розпочинається в кінці травня і триває до середини вересня. За один сезон виготовляють 100 будзів, пише “Суспільне”. Робочий день розпочинається о 5-й ранку. Півтори години доять корів. Докладніше >>

На Косівщині для учнів провели професіографічну екскурсію до сироварні

Нещодавно працівники Косівської районної філії Івано-Франківського обласного центру зайнятості для школярів, які відпочивають в санаторії «Косів», організували професіографічну екскурсію до «Гуцульської сироварні». Гастрономічний туризм на Косівщині займає особливе місце, адже район славиться місцевою кухнею та автентичними стравами. В селі Яворів Косівського району відкрито туристичну атракцію «Гуцульська сироварня» – місце, яке сподобається шанувальникам здорового харчування, місцевої Докладніше >>

Прикарпатська бринза стане першим географічним зазначенням України

Сьогодні, 11 червня, в Івано-Франківську обговорили розробку української системи географічних зазначень. Підписавши Угоду про асоціацію, Україна і Європейський Союз зобов’язалися захищати географічні зазначення одне одного. Але в той час як у ЄС зареєстровано понад 3,5 тисячі географічних зазначень, в Україні ця система перебуває в процесі становлення. І перший такий український харчовий продукт, реєстрація якого очікується Докладніше >>

У партії імпортованого в Україну сиру виявили кишкову паличку

До Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів надійшло інформаційне повідомлення системи RASFF стосовно виявлення Escyherichia coli (Кишкової палички) в сировині сиру, що експортується з Франції (виробництва Fromagerie Alpine- AP-N0; FR26 281 001CT) до окремих держав – членів ЄС. Про це повідомляють в Головному управлінні Держпродспоживслужби на Івано-Франківщині. В обласному управліні Докладніше >>

Сиром хліба не зіпсуєш: у Франківську проходить смачний фестиваль

Сьогодні, 2 вересня, в Івано-Франківську триває фестиваль хліба і сиру. Ярмарок почав свою роботу ще вчора, 1 вересня, а сьогодні відбулось урочисте відкриття дійства. Серед учасників – 12 хлібопекарських підприємств та вісім сироварів. “Українські хліборобні традиції сягають крізь віки. Нині щорічний ярмарок хліба відбувається в трохи іншому форматі – долали ще сир. Адже відомо, що Докладніше >>

В Івано-Франківську пройде масштабний фестиваль хліба та сиру

2 вересня о 12:00 в Івано-Франківську розпочнеться масштабний фестиваль хліба та сиру. Про це у соцмережі повідомив міський голова Руслан Марцінків. “12 пекарень та 8 сироварень зійдуться в Івано-Франківську 2 вересня. Можна і покуштувати, і поторгуватись, і купити собі смаколиків. Свято хліба та сиру цьогоріч має вдатись особливо апетитним! Запрошую всіх”, – пише мер. Дійство відбудеться Докладніше >>