У Калуші вчетверте відбувся єдиний в Україні гастрономічний фестиваль «БІГУС-2021». Він вже увійшов у ТОП-5 фестивалів Прикарпаття.

Захід зорганізували в рамках відзначення 30-ї річниці Незалежності України. В основі бігусу – квашений смугастий рожевий буряк, який ще називають польським, пише “Галицький кореспондент” з посиланням на “РАІ”.

Бігус – страва, притаманна бойківській кухні, її не варто плутати з польським бігосом – тушкованою капустою з м’ясом та сухофруктами.

В основі бігусу – квашений смугастий рожевий буряк, який ще називають польським. Використання цього буряка в інших стравах наразі невідоме.

Тож польський буряк з наваристим бульйоном утворює надзвичайно смачний, святковий суп. Страва смакує не лише з хлібом, а й у прикуску з відвареною картоплею.

Читайте також: 28 серпня на Долинщині відбудеться гастрономічний фестиваль “Ситий бойко”.