1 кг баклажанів нарізати соломкою, додати 2 яйця, перемішати, поставити в холодильник на 1 годину. 2 цибулини дрібно нарізати, посмажити в олії до золотистого кольору, додати баклажани. Смажити, помішуючи, майже до готовності, хвилин 10-15 (зручніше на двох пательнях, а потім перекласти в одну). Додати  200 г сметани, 1 столову ложку грибної приправи, накрити кришкою і тушкувати 10-15 хвилин. Смакують і теплими, і холодними. З повагою, Олена Дем'янчук