Пропонуємо вам приготувати гарбузове суфле.

Воно виходить надзвичайно ніжним, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• гарбуз — 200 г;
• молоко — 150 мл;
• яйця — 3 шт.;
• борошно — 40 г;
• вершкове масло — 40 г;
• крохмаль — 1 ч.л.;
• цукор — 1 ст.л.;
• сіль — дрібка.

Духовку розігріти до 200° С. Гарбуз почистити, загорнути у фольгу й відправити запікати до готовності. Це займе близько 35 хв. Дати трохи охолонути та перебити блендером.

На наступному етапі білки треба відокремити від жовтків. Розтопіть в сотейнику вершкове масло, додайте просіяне борошно. Постійно розмішуючи, доведіть до кипіння і приберіть з вогню. Продовжуючи інтенсивно розмішувати, влийте тепле молоко. Потім додайте жовтки. Усе ретельно перемішайте.

Форми для суфле змастіть вершковим маслом і трохи притрусіть цукром. Це зробить хрустку цукрову скоринку.

Викладіть масу для суфле, поставте формочки у духовку й випікайте. Температура — 200° С, час приготування — 15 хв.

Смачного!

До теми: Рецепт чебуреків з м’ясом