Пропонуємо вам приготувати гороховий суп з копченою куркою.

Горох варто попередньо замочити, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• копчена курка гомілки – 500 г
• горох – 300 г
• картопля – 4 шт.
• ріпчаста цибулина – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• болгарський перець – 1/2 шт.
• часник – 2 зубчики
• олія – 40 мл
• сіль – 15 г
• цукор – 0,5 ч.л.
• лавровий листки – 2 шт.
• спеції до смаку
• вода – 2,2 л

Горох промити і залити холодною водою на годину, а краще замочити на ніч.

З курячих ніжок зрізати м’якоть.

Кістки разом із відцідженим горохом залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну і варити під кришкою на невеликому вогні 40 хв.

Подрібнені цибулю і моркву підсмажити на олії до м’якості. Додати подрібнений солодкий перець і часник, вогонь вимкнути.

Коли горох почне ледь розварюватися, додати нарізану дрібними кубиками картоплю і варити ще 20 хв.

Додати засмажку з пательні, куряче м’ясо, нарізане шматочками, сіль та інші спеції.

Перемішати, прикрити кришкою і варити 15−20 хв.

Дати настоятися близько пів години. Подавати із сухариками та зеленню.

Смачного!

До теми: Рецепт фрикадельок з грибів та сиру