Пропонуємо вам приготувати гороховий суп з копченою куркою.

Горох варто попередньо замочити, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• копчена курка гомілки - 500 г
• горох - 300 г
• картопля - 4 шт.
• ріпчаста цибулина - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• болгарський перець - 1/2 шт.
• часник - 2 зубчики
• олія - 40 мл
• сіль - 15 г
• цукор - 0,5 ч.л.
• лавровий листки - 2 шт.
• спеції до смаку
• вода - 2,2 л

Горох промити і залити холодною водою на годину, а краще замочити на ніч.

З курячих ніжок зрізати м’якоть.

Кістки разом із відцідженим горохом залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну і варити під кришкою на невеликому вогні 40 хв.

Подрібнені цибулю і моркву підсмажити на олії до м’якості. Додати подрібнений солодкий перець і часник, вогонь вимкнути.

Коли горох почне ледь розварюватися, додати нарізану дрібними кубиками картоплю і варити ще 20 хв.

Додати засмажку з пательні, куряче м’ясо, нарізане шматочками, сіль та інші спеції.

Перемішати, прикрити кришкою і варити 15−20 хв.

Дати настоятися близько пів години. Подавати із сухариками та зеленню.

Смачного!

До теми: Рецепт фрикадельок з грибів та сиру