Пропонуємо вам приготувати класичні домашні котлети.

Якщо дотримуватися рецептури, то вони точно вийдуть смачними, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• М’ясний фарш — 500 гр;
• Одна цибулина;
• Панірувальні сухарі — 50 гр;
• Вершки — 150 мл;
• Одне яйце;
• Борошно — 100 г;
• Сіль, мелений чорний перець, олія.

Залийте сухарі для паніровки вершками та залиште хвилин на десять, щоб вони розм’якли. Цибулю дрібно поріжте й обсмажте на олії до золотистого кольору.

Фарш можна взяти будь-який. Котлети в будь-якому випадку вийдуть смачними, але краще брати змішаний — свинячий і яловичий.

Змішайте фарш із сухими сухарями, смаженою цибулею, розбийте одне яйце, посоліть і поперчіть фарш. Добре його вимішайте й навіть відбийте, щоб випустити зайве повітря.

Формуйте котлетки, змочивши руки холодною водою. Кожну котлетку обваляйте в борошні та відправляйте на сковороду з розігрітою олією. Смажити потрібно до появи рум’яної скоринки: по три хвилини з кожного боку.

Обсмажені котлети перекладіть на лист, застелений пергаментом і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів. Котлети будуть готові за 15 хвилин. Якщо духовки немає, можна просто накрити сковороду кришкою і трохи потримати котлетки на невеликому вогні. Так вони теж вийдуть смачними.

Смачного!

До теми: Простий рецепт смаженого рису