Пропонуємо вам приготувати панські деруни по-гуцульськи.

Тримайте рецепт стародавньої української страви, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• картопля - 2 кг;
• яйця - 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• сметана - 4 ст. л.;
• мука - 2 ст. л.;
• гриби - 200 г;
• свинина - 500 г;
• томатная паста - 1 ст. л.:
• часник - 1 зубчик;
• сало - 300 г;
• сіль і перець - за смаком.

Натріть на дрібній тертці картоплю та цибулю. Додайте 2 яйця, 2 столові ложки сметани, 2 ложки борошна, сіль. Добре перемішайте.

Смажте на сковороді картопляні оладки великого розміру.

Готуємо начинку: підсмажте цибулю з салом і м'ясом, додайте гриби (попередньо відварені або мариновані). Додайте сметану і перець. Усе разом тушкуйте 10 хвилин.

Готуємо соус: змішайте сметану, томатний соус, сіль та часник. У приготовлені раніше деруни додайте начинку, загорніть, викладіть на противень, залийте соусом і запікайте 5-10 хвилин при 180 С°. Якщо вам не вдається загорнути начинку в деруни, її можна викласти зверху і накрити ще одним шаром дерунів.

Смачного!

До теми: Рецепт салату з яблук та кисломолочного сиру