Пропонуємо вам приготувати пісний гарбузовий хліб.

Він виходить дуже запашним, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 500 г
• Тростинний цукор – 250 г
• Яйця – 3 шт. 
• Оливкова олія – 200 мл
• Борошно – 200 г
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Сода – 1/2 ч.л.
• Кориця – 1 ч.л.
• Тертий мускатний горіх – 1/2 ч.л.
• Морська сіль на смак
• Насіння гарбуза – 2 ст.л. (можна також насіння соняшника, льону, родзинки)

Для приготування гарбузового пюре: вимийте гарбуз, видаліть серцевину, а м’якоть наріжте кубиками розміром 2 см. Перекладіть у каструлю, влийте 100 мл води та тушкуйте гарбуз до м’якості на невеликому вогні та із закритою кришкою приблизно 25 хв. Злийте зайву воду, потім дрібно розітріть приготований гарбуз за допомогою товкачки для пюре або блендером.

Розігрійте духовку до 160 градусів. У великій мисці збийте цукор та яйця до світло-кремової маси за допомогою міксера. Акуратно додайте 200 г гарбузового пюре та оливкову олію.

Змішайте борошно з харчовою содою, содою, корицею, морською сіллю та насінням(за бажанням),  і швидко перемішайте в цукрово-яєчній масі.

Вилийте тісто у форму для випічки, вистелену пергаментом, та розрівняйте. Посипте зверху гарбузовим насінням і випікайте хліб у попередньо розігрітій духовці протягом 75-90 хвилин.

Через 75 хвилин перевірте готовність хліба дерев’яною шпажкою: якщо тісто не прилипає, гарбузовий хліб готовий.

Смачного!

До теми: Рецепт супу з рибними консервами