Пропонуємо вам приготувати пісні млинці з гречкою.

Це смачно да доволі корисна страва, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• 250-270 г борошна,
• 4 ч. л. цукру,
• 500 мл мінеральної води з газом,
• сіль дрібна морська,
• олія рослинна – для обсмажування.

Для начинки:

• гречка – 250 г,
• 200 г питної води,
• цибуля ріпчаста – 1 цибулина,
• 100 г печериць у власному соку,
• олія рослинна рафінована,
• сіль.

Борошно просіяти із сіллю. Додати цукор. Поступово вливаючи воду, замісити тісто такої консистенції як сметана. Накрити миску з тістом плівкою і залишити в теплому місці на 40 хв.

Розігріти сковороду. Додати трохи олії. Вилити 1 ополоник тіста. Зробити сковородою круговий рух, щоб воно рівномірно розтеклося по всій поверхні. Смажити 1,5 хв.

Лопаткою перевернути млинець на інший бік і смажити ще 1 хв. Перекласти млинець на блюдо. Також посмажити решту млинців.

Гречку перебрати, промити та обсмажити на сухій розпеченій сковороді до золотистого кольору. У каструлі закип’ятити воду, додати трохи солі та олію. Всипати гречку. Довести до кипіння. Шумівкою зняти піну, зменшити вогонь і варити, доки не вбереться вся вода.

Цибулю нарізати кубиками і обсмажити до золотистого кольору. У мисці змішати гречку з цибулею та грибами. За необхідності посолити.

На кожен млинець покласти по 1,5 – 2 ст. л. начинки. Згорнути млинці конвертиками. Розігріти в сковороді олію. Викладати по 4-5 млинців гладкою стороною вгору і смажити 1,5 хв, потім перевернути і смажити ще 1,5 хв.

Смачного!

До теми: Рецепт пісних голубців з картоплею та гречкою