Пропонуємо вам приготувати суп з броколі.

Багато дітей відмовляються їсти броколі, але цей суп вразить смаком навіть тих, хто не любить ці овочі, пише “Галицький кореспондент”.

Інгредієнти:

• 1 середня броколі, розділена на невеликі суцвіття;
• 1 середня картопля, очищена та нарізана кубиками;
• 1 невелика цибуля, порізана;
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані;
• 3 чашки овочевого бульйону;
• 1 чашка молока;
• сіль та перець на смак;
• 2 ст. ложки олії для обсмаження.

Розігрійте олію в глибокій каструлі. Додайте цибулю та часник, обсмажте їх до м’якості. Додайте броколі та картоплю. Перемішуйте та обсмажуйте ще 2-3 хвилини.

Долити овочевий бульйон, прикрийте та доведіть до кипіння. Зменште вогонь і готуйте до того часу, поки картопля не стане м’якою (близько 15-20 хвилин).

За допомогою блендера подрібніть суп до кремової консистенції. Долити молоко та ретельно перемішати. Приправте сіллю та перцем на смак.

Розлийте суп у тарілки та прикрасьте за бажанням. Можна подавати з тертим сиром, крутонами або свіжою зеленню.

Смачного!

До теми: Рецепт запечених груш з сиром та горіхами